क्षारीय / प्राकृतिक कोको पाउडर
उत्पादन नाम:अल्कलाइज्ड/ प्राकृतिककोको पाउडर
उपस्थिति:खैरो देखि हल्का खैरो पाउडर
ग्रेड:खाद्य ग्रेड
बिरुवा स्रोत: कोको
प्रयोग गरिएको अंश:फलहरू
आफ्नो जीवन:2 वर्ष
विशिष्टता
| वस्तु | कोको पाउडरप्रकारहरू | विशिष्टता |
| बोसो सामग्री | उच्च फ्याट कोको पाउडर | बोसो 22% ~ 24% |
| मध्यम फ्याट कोको पाउडर | बोसो 10% ~ 12% | |
| कम बोसो कोको पाउडर | बोसो ५% ~ ७% | |
| प्रशोधन विधिहरू | प्राकृतिक कोको पाउडर | PH ५.०~८.० |
| क्षारीय पाउडर | PH ६.२~७.५ |
गुणहरू:
कोको पाउडर कोको बीन्सबाट किण्वन, मोटो क्रसिङ, पिलिङ्ग र डिग्रेजिङ मार्फत बनाइन्छ।कोको पाउडर फ्याट सामग्री अनुसार उच्च, मध्यम र कम फ्याट कोको पाउडरमा विभाजित छ;विभिन्न प्रशोधन विधि अनुसार, यो प्राकृतिक पाउडर र alkalized पाउडर मा विभाजित छ।कोको पाउडरमा कडा कोको सुगन्ध छ र उच्च-अन्त चकलेट, पेय पदार्थ, दूध, आइसक्रिम, क्यान्डी, केक र अन्य कोको-युक्त खानाहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
आवेदन
प्राकृतिक कोको पाउडर प्रायः चकलेट उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ।
प्राकृतिक कोको पाउडर कोकोआ पाउडरमा कोको बीन्स को प्रशोधन को समयमा कुनै additives थपे बिना उत्पादन हल्का खैरो कोको पाउडर हो;
उच्च PH मान भएको क्षारीय पाउडर प्रायः पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
पीएच मान समायोजन गर्ने उद्देश्य प्राप्त गर्न कोको बीन्सको प्रशोधनको क्रममा क्षारीय कोको पाउडरलाई खाद्य क्षारसँग थपिन्छ।एकै समयमा, कोको पाउडरको रंग पनि गहिरो हुन्छ, र गन्ध प्राकृतिक कोको पाउडर भन्दा धेरै बलियो हुन्छ।
प्याकेज
25 किलो झोलामा
